La analítica
Análisis bromatológicos > Butirómetro
Butirómetro
Instrumento ideado por Gerber en 1892 para conocer el contenido graso de una leche poniéndola en contacto con ácido sulfúrico y sometiéndola a un proceso de centrifugación. Hoy día se sigue utilizando en explotaciones lecheras.
